こだわり

こだわり抜いた
極上の食材

当店の鉄板焼きは、素材の持つ本来の味を最大限に引き出すことにこだわっています。
上質な食材を使用し、1つひとつに心を込めて仕入れています。

九州から選りすぐった和牛を仕入れ、脂の甘みと柔らかさに徹底的にこだわっています。特にA5ランクの霜降り肉は、口に入れた瞬間とろける至福の味わいを体感いただけます。

海の幸を感じる海鮮を贅沢に使用。

アワビは目の前で丁寧にソースを仕上げ、オマール海老にはこだわりのアメリケーヌソースを添えてご提供。
素材の旨味が口いっぱいに広がり、特別なひとときを華やかに演出します。

お肉や魚料理の彩りと味に深みを添える、野菜を使用しています。
自然が育んだ力強い旨味を存分に感じられます。豊かな風味と質感をご堪能いただけます。

「1日5組限定」の理由は、すべてのお客様に”心に残る料理”と”上質なおもてなし”をご提供するため。
あえて席数を抑えることで、お1人おひとりに寄り添ったきめ細やかなサービスと、時間の流れを忘れてお過ごしいただける様な空間づくりを大切にしています。

ゆったりとした「居場所のある空間」の中で、特別なひとときをご堪能ください。

この度は当店のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

私たち「峨楽」は、地元に根付いた温かいお店として、最高の食材を使用し、職人の技と情熱を込めた鉄板焼きをご提供しております。

お客様お1人おひとりに、まるで我が家に迎えるような心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、心を込めておもてなしさせていただきます。